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VF技术,让孩子爱上蔬菜,从此不挑食!

2017-11-08  来自: 摘自网络 浏览次数:265

健康到不要不要的果蔬脆片!

Let's go

自人类探索宇宙以来,成就尤为突出的非NASA莫属,一提起高大上的NASA(美国航空航天局),大家想起什么,是大片《火星救援》、《星际穿越》还是阿波罗登月?但是如果说有人告诉你NASA在探索星辰大海的同时,顺手研究了些关于水果蔬菜的神奇科技,你信不?

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接下来隆重介绍——

VF真空脱水技术果蔬干

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你没看错,就是这个真空脱水果蔬干!蔬菜水果脆片的VF真空低温脱水技术起源于美国宇航局太空食品技术!

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话说NASA当年为了保证宇航员在空间站长时间工作时,有足够的蔬菜水果类食物摄入,而且要求的营养、色泽、味道都能够保留,不能有任何毒副作用、有害物质,blablablabla……美国人有多矫情大家都懂的,以人为本嘛。

然而,新鲜的果蔬又没法长期保存,于是,在上世纪70年代(你没看错,就是这么早),诞生了能让水果蔬菜营养保留96%,12个月不变质、不变色、无劣化,味道还吃的——VF真空低温脱水技术。

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VF技术加工=新鲜营养?

好吧,的确可以这样说

因为VF技术是在真空条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。

混合蔬菜3.jpg

►产品外观

在真空状态下,以植物油作为媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而抽出, 使得产品食品不易褪色、变色、褐变,使得产品可以保持原有的色泽以及形状。而且油温在60℃以下作为脱水介质,完全没有油炸产生的劣变有害物质。

►营养价值

除了水溶性维生素会少许流失之外,其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

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►口感风味

原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,随着原料的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。同时在加工过程中产品内部因缓慢脱水形成大量极小的气泡,带来酥脆的口感,就像膨化食品一样好吃。当然正因为这个口感,常被误以为这是膨化食品或油炸食品。

小诺每次听到这个问题,都想找一根油条当众勒死自己。大哥啊,你觉得几亿美金培养出来的一名宇航员,在太空中的伙食是薯片或者油条煎饼吗?

►保质期

由于含水量低于2%,使得产品的储存时间比传统的长久,常温保质期可达一年。

是好吃!好吃!好吃!

VF技术加工出来的水果蔬菜,除了以上优点外,重要的就是好吃!

「青萝卜」脱水后,的糖分得以凸显出来,你吃得到青萝卜那种清新而的甜味,这种甜味是任何人工加糖的甜味无法比拟的!

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「秋葵」脱水后的秋葵酥脆的口感好于鲜秋葵。

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「苹果」“一天一个苹果,医生远离我”,脱水后,依然营养好吃!

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►至于调味嘛:

blob.png为了让口感层次更丰富,VF脱水后加入了微量的盐(<1%),除此之外没有任何多余的调料。果蔬的口感和淡淡的盐分相结合,鲜美的口感居然比膨化薯片之类的好吃得多。

许多吃过的朋友都问加没加味精?对此我们的回答是:你才加了味精!

你的味蕾已经被味精毁了,你已经尝不出食物的鲜香了!哼哼!

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好消息来了!

这个好吃的东东,现在国内有卖哦!!

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健康、营养又少油的果蔬干脆片

亲,您还在等什么!?

关键词: 混合蔬菜   VF        

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